Согласно результатам исследования, ежедневное употребление 35 граммов (примерно 2 ложки) томатной пасты в течение трех месяцев способствует улучшению когнитивных функций мозга, в частности избирательного внимания и ассоциативной памяти (способности связывать несвязанные объекты, например, имя и лицо). Эффект достигается благодаря высокому содержанию антиоксиданта ликопина. В исследовании приняли участие 42 взрослых человека, разделенных на две группы: одна употребляла томатную пасту, другая придерживалась диеты с низким содержанием ликопина. Результаты когнитивных тестов и снимков мозга показали, что у группы с ликопином наблюдалось снижение синхронизации в областях мозга, отвечающих за внимание, в то время как у контрольной группы внимание снизилось. Подробности исследования доступны по ссылке: https://nypost.com/2026/09/20/health/what-happened-to-peoples-brains-when-they-ate-tomato-paste-every-day/