12 ноября 2026 года стало известно о рисках крупных штрафов для предприятий общественного питания при нарушении санитарных норм. Роспотребнадзор накладывает взыскания от 100 000 до 500 000 рублей и может приостановить деятельность заведения на 90 суток. Основными нарушениями являются отсутствие медицинских книжек, несоблюдение температурного режима хранения, отсутствие маркировки продукции и ненадлежащая дезинфекция. Для предотвращения санкций владельцам рекомендуется вести обязательные журналы, проводить внутренние проверки, обучать персонал и хранить сертификаты на продукты. Своевременное соблюдение правил обходится дешевле, чем оплата штрафов и потеря репутации.